Аэратор бисквита серии GMG
Аэраторы бисквита GMG 100/300 – это ориентир нового поколения оборудования непрерывного принципа действия для приготовления мягкого и насыщенного кислородом теста (бисквитное, Савоярди, тесто для кексов, маффинов, взбитые крема, сливки).
Новый аэратор GMG300 отвечает новым техническим и производственным запросам в пищевом секторе и является симбиозом высоких технологий и исключительных стандартов качества, что подтверждает инновационная головка VERTIMIX®.
Аэраторы GMG300 универсальны и компактны, включают в единую структуру миксер предварительного смешивания ингредиентов, бак-накопитель и турбо-эмульгатор с вертикальной головкой Vertimix®.
Технические данные
| GMG100 | GMG300 | GMG300L | |
|---|---|---|---|
| Объем (л) | 70 | 70 | 100 |
| Рабочий объем (л) | 40 | 40 | 70 |
| Мощность месильных органов (кВт) | 2,2 | 2,2 | 3 |
| Мощнось головки (кВт) | 1,1 | 2,2 | 2,2 |
| Габаритные размеры (мм) | 1500х1100х1900 | 1700х1100х1900 | 1880х1200х1940 |
| Вес (кг) | 470 | 550 | 630 |
Компактные размеры и высокая технологичность вместе с высоким исполнения позволяют оборудованию соответствовать самым высоким производственным и техническим запросам.
Бак с полукруглым дном миксера предварительного смешивания и специальное исполнение шаров позволяют оптимизировать процесс гомогенизации ингредиентов, а вертикальное расположение головки позволяют не только улучшить однородность продукта, но и очень низких показателей плотности различных видов теста.
Машина оснащена ПЛК и сенсорной панелью со встроенным электрощитом и навесным пультом управления.
Вертикальная головка аэратора бисквита VERTIMIX®
Головка аэратора полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 304, отполирована снаружи и обработана микросферами внутри.
Головка состоит из трех частей:
1. Суппорт
2. Ротор
3. Статор
Последний имеет двойную стенку, чтобы обеспечить циркуляцию охлаждающей жидкости.